와이즈유 서양조리전공, 미쉐린 스타 김호윤 셰프 특강

1주전 = 2020년 10월 19일 10시 31분
와이즈유 서양조리전공, 미쉐린 스타 김호윤 셰프 특강
와이즈유(영산대학교, 총장 부구욱) 조리예술학부 서양조리전공이 지난 15일 미쉐린 셰프인 김호윤 셰프를 초청해 ‘미쉐린 셰프 진출을 위한 조리인의 기본자세’ 특강을 열었다.

세계적 미식 평가지인 프랑스의 ‘미쉐린 가이드’에 등재된 레스토랑에 몸담은 것은 셰프에게는 큰 영예로 꼽힌다.

김 셰프는 미쉐린 1스타인 레스토랑 ‘스와니예’ 수석셰프를 거쳐 현재 미쉐린 가이드에 등재된 레스토랑 ‘오스테리아 오르조’와 ‘라이프(RIPE)’에서 셰프로 일하고 있다.

뿐만 아니라 다양한 요리 방송 프로그램에 출연하는 등 다방...
출처=경남데일리